#sauerteigbrot

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I’ll never tire of this bread. ❤️ This classic German Roggenmischbrot has been my daughter’s favorite ever since she’s been a baby. This bread, some good cheese and a bit of homemade peanut butter makes for a happy family dinner every time 🥰 You can find the recipe on my website! Take care, stay safe. Nicola 👇🇩🇪 Von diesem Brot werde ich nie die Nase voll haben. ❤️ Dieses traditionelle Roggenmischbrot war schon das Lieblingsessen meiner Tochter, als sie noch ein Baby war. Dieses Brot, guter Käse und hausgemachte Erdnussbutter sorgen jedes Mal für ein glückliches Familien-Abendbrot 🥰 Das Rezept findet ihr auf meiner Webseite. Passt auf euch auf! Nicola #proofperfected #breadart #breadscoring #sourdoughscoring #soniclame #sonicscoring #naturallyleavened #ryebread #roggenbrot #sourdoughbread #sauerteigbrot #flourwatersalt #artisanbread #breadtalk #breadsofinstagram #breadporn #easysourdough #hkeats

13 days ago 32
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Bei uns ist Ausgangssperre🚷 Also ist Backen angesagt 🤩da hüpft mein Herz wieder 😍🧑‍🍳beide Rezepte von meinem Lieblingsblog @cookieundco 👉🏼 Mischbrot mit Sauerteig und Malzkörnchen [Werbung wegen Verlinkung ] . . . . . . . . #brot#brotbacken#brotzeit#brötchen#brötchenbacken#sauerteig#sauerteigbrot#sourdough#sourdoughbread#sourdoughbaking#homemade#bakery#baker#bakersofinstagram#dough#artisan#artisanbread#artisanmade#brotgefluester#andreaschreyer

19 hours ago 4
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En yalın hali ile bir ekşimayalı ekmek😍Önceki postlarımdan Türkçe tarifini de bulabilirsiniz. Öne çıkanlarda da yapım aşamaları var😘 🇩🇪Weizensauerteigbrot Zutaten: Für den Vorteig * 2 EL Sauerteig-Ansatz Anstellgut aus Weizenmehl * 2 EL Weizenmehl Type 405 oder 550 * 3 El Wasser lauwarm Für den Hauptteig * 500 Gramm Weizenmehl Type 405 * 280 Ml Wasser lauwarm * 50 ml Milch lauwarm * 10 Gramm Salz+20 ml Wasser * 2 EL Olivenöl Zubereitung Schritt 1 – Autolyse * Mehl, Milch, Vorsauerteig und Wasser kurz vermengen, abdecken und beiseite stellen. * Diese Mischung für ca. 1, maximal 2 Stunden beiseite stellen. Dadurch wird das Gluten im Teig aktiviert und der Teig wird flexibel. Schritt 2 – Hauptteig * Nun das Salz( Dabei bei Bedarf die restlichen 20 g Wasser noch dazugeben)zum Autolyseteig hinzufügen und 5 Minuten gut verkneten . * Bevor der Teig in der Schüssel lassen, 2 Löffel Olivenöl in die Schüssel geben, diese abdecken, damit der Teig nicht austrocknen kann. * Alle 30 Minuten den Teig dehnen und falten. Dazu die Hände leicht befeuchten und den Teig am Rand nehmen, dehnen und zur Mitte hin zurücklegen. * Diesen Vorgang alle 30 Minuten, insgesamt 4 Mal wiederholen. * Beim letzten Mal den Teig auf die bemehlte Arbeitsfläche legen und zu einer Kugel formen. * Diese Kugel in einen bemehlten Gärkorb legen. * Den Gärbkorb ca. 1 Stunden abgedeckt bei Zimmertemperatur gehen lassen, anschließend in einen Plastiksack geben und das Sauerteigbrot anschließend für 18 bis 24 Stunden in den Kühlschrank stellen. * Zum Backen in einem Gusseisentopf den Backofen inkl. Topf und Deckel auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen. * Den Teig direkt aus dem Kühlschrank ODER dem Gärkorb vorsichtig auf ein Blatt Backpapier stürzen und mit einem scharfen Messer oder einer Rasierklinge einige Mal tief einschneiden. * Den Teigling inkl. des Backpapiers in den Topf geben und den Deckel drauflegen. * Das Weizensauerteigbrot 20 Minuten mit Deckel backen. * Den Deckel abnehmen und die Temperatur auf 200 C reduzieren und weitere 30 Minuten goldgelb backen. #sauerteigbrot #eksimayaliekmek #diy #yesene72 #nofilterneeded #sourdough #homemade #bread

1 days ago 30
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Dies ist das Kartoffelbrot vom Reel zuvor...mit nem hohen Anteil an gekochten mehligen Kartoffeln, die ich durch eine Kartoffelpresse gedrückt habe. Die Krume ist sehr weich und saftig..echt lecker😋! ------------------------------------------------ This is the potatoe bread from the reel before..I put a lot of cooked potatoes in there. I recommend a potatoe press/ricer, so that they are very fine and get easy distributed through the dough. The crumb was sooo soft and juicy😋! REZEPT /RECIPE : -338 g backstarkes Weizenmehl /strong bread flour (Manitoba) -42 g Weizenvollkornmehl frisch gemahlen/ whole wheat freshly milled -266 g Wasser/water -114 g gekochte Kartoffeln /cooked potatoes -57 g Sauerteig /sourdough (levain) -8 g Salz/salt -11g Pflanzenöl/vegetable oil #sauerteig #sauerteigbrot #sauerteigbrotliebe #weizenmischbrot #kartoffelbrot #ofensprung #kruste #brotkruste #backenmitsauerteig #brotwiefrüher #sourdough #brotbacken #brot #selbstgebacken #sourdoughbread #sourdoughbaking #lenchensbrot #artisinalbread #artisanbaking #breadscoring #potatoebread #breadbaking #breadcrust #goldencrust #sourdoughenthusiast #happybaker #happybaking

16 days ago 10
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Bei dem tollen Schnee heute in Wien, hätte heute ja ein winterliches Brot gepasst, aber ich habe gestern diesen kleinen Löwen gebacken und ich möchte ihn euch gleich zeigen. Die Technik ist inspiriert von @oakcitysourdough und ihrem Truthahn für Thanksgiving 45% Dinkel 40% Roggen 15% Dinkel Vollkorn mit 70% Hydrierung . ———————— . With the first snow in Vienna today, i should show you a winter themed bread, but I made this little lion bread yesterday and really wanted to show it to you. The technique is inspired by @oakcitysourdough and her really cool turkey bread 45% spelt 40% rye 15% spelt wholemeal with 70% hydration #breadbosses #homemadebread #realbread #countrybread #artisanbread #bakersofinstagram #homebaker #breadscoring #breadart #ryesourdough #artisansourdough #ilovebaking #sourdoughlife #ichbackebrot #brotbacken #sauerteig #sauerteigbacken #sauerteigbrot #breadscoring #scoringsourdough #naturallyleavened #sourdoughbread #realbread #thebakefeed #breadstagram #backenmitfreunden #accreators #austrianfoodbloggers

14 hours ago 6
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🥖 Bold bake 🌖🌗🌘 3/3

3 days ago 13
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HAPPY WEDNESDAY! 🥖🍁 . [Enthält Werbung] . Ist dieses Vollkorn-Sauerteig-Brot nicht herrlich? Gestern habe ich mal wieder in einem Fernsehbericht gesehen, wie viel Chemie in unserem ganz „normalen“ Brot steckt. Viele Menschen werden davon krank, ohne genau die Ursachen zu kennen. Wer denkt denn auch, dass man manchmal einen regelrechten Chemiecocktail zu sich nimmt, wenn man eine Scheibe Brot isst? . Mich hat der Bericht auf jeden Fall bestärkt, weiterhin mein eigenes Brot zu backen. Auch mein Mehl mahle ich selbst. Denn auch beim Mehl kommen teilweise Zusatzstoffe zum Einsatz, damit dieses möglichst lange haltbar ist. Außerdem enthält frisch gemahlenes Mehl noch alle wertvollen Vitalstoffe, die größtenteils durch die Lagerung verloren gehen. . Mit dem Rabattcode „leckervital“ bekommt Ihr übrigens bei @komo.bio 5 % Rabatt auf alle Getreidemühlen (Link in Bio). . Backt Ihr Euer Brot auch selbst? Was ist Euer Lieblingsbrot? . . I love my homemade bread. In the picture you can see a sourdough bread out of freshly ground kamut flour. It has an unbelievably crispy crust and tastes so good. . Do you bake your own bread? What is your favorite bread? . . . . #homemadebread #selbstgebacken #rabattcoce #vollwertig #getreidemühle #testbericht #rabatt #rabattaktion #kooperation #vollkorn #vitalstoffe #keinechemie #selbstgebackenesbrot #soschmecktsambesten #sauerteig #sauerteigbrot #sourdough #sourdoughbread #jedersollte❤️mittwoch #ernährungsberatung #ernährungsumstellung #ernährungsberatungstuttgart #vollkorngetreide #wholegrain #leckervital

16 days ago 26
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Der Mann im Mond. . Ich habe es ja geahnt, SauerteigBrot ist ein langer Lernprozess. Aber es macht Spaß, es schmeckt grossartig - und irgendwann sieht es vielleicht auch so aus wie ich es mir vorstelle. . . #maninthemoon #moon #fullmoon #sauerteigbrot #brot #brotbacken #selbstgebacken #selfmade #sourdough #sourdoughbread #bakingbread #bakefromscratch #lecker #bread # #homemadehappiness #homemadebread #firsttime #imadethis #lebenalsmama #lebenamlimit #familienküche #kochenfürkinder #backenmitkindern #foodflatlay #foodblogger #foodphotography #flatlay #quarantinebaking

19 hours ago 17
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But how do I eat this advent calendar? Will this boule last me 25 days? Nah. Nah. 🤷🏼‍♀️ - Props to @breadstage 🎄 - - #sauerteigbrotselbstgemacht #Selbstgebackenesbrot #sauerteigbrot#brotselberbacken #breadscoring#scoringbread #sourdoughclub #sourdoughbread #artisanbread #sourdoughstarter#sourdoughscoring #scoringsourdough#surdegsbröd#surdejsbrø #breadartist #ovenspring #breadart #brotschablone #breadstencil #sourdoughbaking#masamadrenatural#sourdoughart #sourdoughporn #surdeigsbrød #surdeg #breadbosses #sourdoughbaking, #ekşimaya #ekmek#masamadre #realbread #breadart

48 minutes ago 0
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Posted @withregram@backabenteuer Hallo kleiner Löwe 🦁 Nächstes Mal könnte ich noch einen größeren Keksausstecher verwenden, ansonsten hat es super funktioniert. Am besten eignet sich für die 3D Brote das Bauernbrot Rezept auf der Website. Die Technik ist inspiriert von @oakcitysourdough und ihrem Truthahn für Thanksgiving 45% Dinkel 40% Roggen 15% Dinkel Vollkorn mit 70% Hydrierung . ———————— . Hello little lion 🦁 I could have used a bigger cookie cutter for the head but other than that it worked quite well. I find my country loaf recipe on the website works best for my 3D breads. The technique is inspired by @oakcitysourdough and her really cool turkey bread 45% spelt 40% rye 15% spelt wholemeal with 70% hydration #breadbosses #homemadebread #realbread #countrybread #artisanbread #bakersofinstagram #homebaker #breadscoring #breadart #ryesourdough #artisansourdough #ilovebaking #sourdoughlife #ichbackebrot #brotbacken #sauerteig #sauerteigbacken #sauerteigbrot #breadscoring #scoringsourdough #naturallyleavened #sourdoughbread #realbread #thebakefeed #breadstagram #backenmitfreunden #accreators #austrianfoodbloggers #bakerzlab

1 hours ago 0
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3/24 🍴Kochkunst🍴So viel DIY in der Küche, das gab’s bei mir noch nie! Keine Mensa und Kantine heißt aber auch, dass ich schon lange nicht so gesund gegessen hab wie dieses Jahr 😅 Im März hab ich sogar angefangen #Sauerteigbrot zu backen - mit Roggenmehl und Kümmel, wie es sich für eine tschechische Bäckerin gehört💪 zwischendurch gab‘s natürlich immer mal wieder Pizza von nebenan, weil #supportyourlocals (und keine Lust aufs Kochen)🍕Erdbeerknödel im Quarkteig sind übrigens das beste Essen ever!!!🍓

4 hours ago 6
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#홈베이킹 #취미베이킹 #취미요리 #사워도우빵 #브리오쉬만들기 #타르틴브리오쉬 #homebaking #sourdoughbread #brioche #tartinebrioche #sauerteigbrot 🍞🥐🥖 며칠 전 인터넷 서핑 중 우연히 타르틴브리오쉬 레시피를 찾게 되었다. 간단하면서도 상당히 체계적인 걸로 봐서는 실제로 제빵 교육 과정을 위한 레시피인 듯했다. 나에게 브리오쉬라는 빵은 정말 만들기 어렵다고 느끼는 빵 중의 하나다. 그래서 쉽게 해 볼 생각을 못하고 있었는데... 레시피를 손에 넣었으니 한 번쯤은 만들어 보는게 예의가 아닐까 싶어 어제 풀리쉬와 스타터를 준비하고 오늘 정말 정말 레시피에 완전 충실해서 만들었다. 충실했던 만큼 상당히 만족도가 높은 결과물이 나와줘서 입이 귀에 걸리심 ㅋㅋㅋㅋ 레서피를 다운받아놓고선 출처가 어딘지 당최 찾을 수 가 없어서 여기 올리지는 못하겠고 필요하신 분들은 말씀 주시면 보내드릴게용~^^

4 hours ago 6
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Weihnachtssauerteigbrot🥰 Weihnachten ist nun auch in der Brotbackstube angekommen😄.. Noch nicht ganz perfekt, aber mit viel Liebe gebacken😊.. #weihnachtsbrot #sternbrot #sauerteig #sauerteigbrot #backen #backenmitliebe #brotbacken #brotkunst #bread #bake #breadart #homemadebread

5 hours ago 0
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Wir verlängern die Holzofen-Saison bis zum 18.12. Freitags gibt es nicht nur Holzofenbrot, Buchteln, Zöpfe usw. sondern auch Kletzenbrot frisch aus dem Holzofen. Wir freuen uns auf euren Besuch am Kapruner Kirchbichel. #wirliebenbrot #holzofenbrot #kletzenbrot #kaprun #zellamseekaprun #echtesbrot #tauernroggen #tauernroggenbrot #sauerteigbrot #saalbachhinterglemm #keinberufsondernberufung #tradition

5 hours ago 0
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This Eddie-loaf ended up with the family. Last one out after a hectic day in the Bakery. Thanks for your support🙏🏻 #teamrofco #rofco #igbreadclub #artisanbread #artisanbakery #bread #breadlover #breadbosses #breadjourney #breadporn #surdegsbröd #sauerteigbrot #pane #surdejsbrød #wildyeast #naturalleaven #microbakery #bakery #bageri #østerbro #sourdough #sourdoughbread #sourdoughclub

5 hours ago 1
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😉 #sourdough#sourdoughbread#bread#brot#sauerteig#sauerteigbrot#hapanjuuri#hapanjuurileipä#leipä#baking#baker#flour#wheat#surdeg#surdegsbröd#baker#campbellsdoughknife#surdej #surdejsbrød

5 hours ago 2
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Fornada de hoje! Dois Paolinhos de parmesão em cubinhos e polvilho azedo e o outro Semi-integral com mix de sementes e grãos! Amanhã tem mais! #paolinho #paorustico #pao #paoselvagem #bread #pane #pain #brot #boulangerie #bakery #ekmek #levain #lievito #massamadre #alimentosaudavel #facavocemesmo #sourdough #sauerteig #sauerteigbrot #wildyeast #artisianbread #belo horizonte #minasgerais #brasil

6 hours ago 7
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Das Brot von meiner gestrigen Story ist wirklich ganz einfach herzustellen - keine komplizierte Knettechnik und kein hoher Wasseranteil. Der Teig ist somit nicht unendlich klebrig (jede/r die/der schon einmal mit Sauerteig gearbeitet hat, weiß was ich meine 😉) und lässt sich sehr einfach formen. Ein „gelingsicheres“ Sauerteigbrot-Rezept (ich traue mich das zu sagen, weil ich es bestimmt schon 20 mal gebacken habe)! - Zutaten: 60% (300g) Weizenmehl (Typ 550) 30% (150g) Dinkelvollkornmehl 10% (50g) Roggenvollkornmehl 32% (160g) aktiver Sauerteig 56% (280g) lauwarmes Wasser 5% (25g) Salz - Zuerst Mehl mit Salz gut vermischen und dann alles mit der Küchenmaschine zu einem geschmeidigen, ganz leicht klebrigen Teig, zusammenmischen. Abgedeckt 2 h bei ca. 25 Grad rasten lassen. Die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben, den Teig kurz durchkneten und zu einem runden Laib formen. Abgedeckt im Gärkörbchen (alternativ: in einer Schüssel mit Geschirrtuch) erneut bei 25 Grad 2 h ruhen lassen (oder über Nacht in den Kühlschrank stellen). Bei 230 Grad im Gusseisentopf mit Deckel 50 min backen. Fertig! Schönen Donnerstagabend 🧡 . Here is a very easy and delish sourdough bread recipe! - Ingredients: 60% bread flour 30% whole wheat flour 10% rye whole wheat flour 32% sourdough starter activated 56% hydration (lukewarm water) 5 % salt First, combine flour and salt. Stir well. Then mix all ingredients together and let dough proof for 2 h. Turn dough out on a lightly floured work surface, knead briefly and form into a ball. Add dough to a proofing basket. Cover with a clean kitchen towel and let proof for 2 more hours. Bake bread at 230 C (450 F) in a cast iron pot with a lid for 50 min. Done! Happy Thursday 🧡 . . . #sauerteigbrot #sauerteigliebe #sauerteigbrotselbstgemacht #sauerteigansatz #backenmachtglücklich #selbstgemachtschmecktambesten #sourdoughbread #sourdoughbaking #sourdoughstarter #sourdoughclub #homemadesourdoughbread #homemadesourdough #savorybaking #veganbaking #veganbacken #brotbacken #selbstgebackenesbrot #breadcrust #breadgoals #sourdoughbreadbaking

7 hours ago 6
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50% pásztói bl112 40% tüskeszentpéteri bl80 10% friss, kövön őrölt búza, 75% víz, 25% kovász, 2,5% só #kovászoskenyér #kovász #kovászlabor #tartine #homebaker #sourdough #sourdoughbread #realbread #sauerteig #sauerteigbrot #igazikenyér #házipékség #mutimitsütsz #homemade #villagelife #kiscipó #natisüt

7 hours ago 3
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Wie das duftet! #brotbackenmachtglücklich #sauerteigbrot #sonnenblumenbrot #duftetherrlich #duft

7 hours ago 1
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Sortiment Deine Produkte Von #Sauerteigbrot bis #Baguette, wir backen Brot wie es seien sollte. Handwerklich, Biologisch und ohne Zusätze! So verzichten wir seit je her auf tierische Zutaten und Zucker. #wochenmarkt #biobrot #vegan #zuckerfrei #zuckerfreibacken

7 hours ago 0
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Anschnitt „Tom‘s Lieblingsbrot“ Leider musste ich auf Standardmehle 1150 und 1050 zurückgreifen. An das Krumenbild von @tomthebaker komme ich leider nicht ran. Er hat heute einen Clip mit seinem Anschnitt gepostet. Komme ich leider nicht ran. Irgendwas mache ich noch falsch. . #mischbrot #roggensauerteig #brühstück #hobbybäcker #sauerteigbrot #selbstgebacken #sourdough #beakingbread #igbreadclub #sauerteig #lievitomadre #breadlover #sourdoughbread #brot #bread #homebaking #artisanbread #brotbacktag #sauerteigbrot #tomthebaker #hardyskitchen #backenmitfreunden

7 hours ago 3
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Heute gibt es mein Krustenbrot mit Deligio Brotgewürz für mein morgiges Shooting. Das kostenlose Rezept findet ihr auf ⭐️www.deligio.de⭐️ #brotbacken #krustenbrot #roggenbrot #roggensauerteig #roggenmischbrot #sauerteigbrot #sauerteig #abendessen #abendbrot #steinbackofen #holzbackofen

6 hours ago 0
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Anschnitt Nussbrot in der Version mit „Tom‘s Lieblingsbrot“ mit 200g gerösteten Walnüssen. An das Krumenbild von @tomthebaker komme ich leider nicht ran. . #mischbrot #roggensauerteig #brühstück #hobbybäcker #sauerteigbrot #selbstgebacken #sourdough #beakingbread #igbreadclub #sauerteig #lievitomadre #breadlover #sourdoughbread #brot #bread #homebaking #artisanbread #brotbacktag #sauerteigbrot #tomthebaker #hardyskitchen #backenmitfreunden

7 hours ago 2
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Das heutige Sauerteigbrot bereit zum anschneiden. Mein liebstes Brot zur Zeit ist eine Weizen-Weizenvollkorn-Mischung. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Natürlich auf dem Pizzastahl gebacken. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 🇬🇧 My favourite sourdoughbread right now is a mix of wheat and whole-wheat flour baked on our Pizzastahl.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ #pizzastahl #pizzastahlimofen #brotbacken #sauerteig #roggenbrot #dinkelbrot #brotbackenmachtglücklich #sourdoughbread #sourdough #artisanbread #breadflour #thefeedfeed #thebakefeed #breadbaking #bakefromscratch #Sauerteigbrot #brot #brotbackliebe #dailybread #schmecktgut #stockbrot #hefeteig #sauerteigstarter #weizenvollkorn #bread #homemade #breadlife #thebakefeed #backstahl #pizzasteel

7 hours ago 0
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Anschnitt Nussbrot in der Version mit „Tom‘s Lieblingsbrot“ mit 200g gerösteten Walnüssen. An das Krumenbild von @tomthebaker komme ich leider nicht ran. . #mischbrot #roggensauerteig #brühstück #hobbybäcker #sauerteigbrot #selbstgebacken #sourdough #beakingbread #igbreadclub #sauerteig #lievitomadre #breadlover #sourdoughbread #brot #bread #homebaking #artisanbread #brotbacktag #sauerteigbrot #tomthebaker #hardyskitchen #backenmitfreunden

7 hours ago 6
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Roggensauerteigbrot mit Sonnenblumen- und Kürbiskernen frisch aus dem Ofen. Gleich schneide ich es auf, Butter drauf und fertig is es! Rezept und Anleitung demnächst auf meinem Blog! #sauerteigbrot #backenmachtglücklich #brotbacken #brotbackenmachtglücklich #gesundessen #ohnezusätze #keinefarbstoffe #ohnefarbstoffe #ohnegeschmacksverstärker #bakingbread #bakingbreadathome #wasichtuwennichzuhausebin #cleaneating #youarewhatyoueat #ryebread #pictureoftheday

7 hours ago 0
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#sauerteigbrot #karotten und kann noch wachsen.

7 hours ago 0
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Ganzkorn-Rogenschrotbrot ... ein super saftiges Roggen-Vollkornbrot. Die Teigführung dauert ein bisschen, aber das Warten lohnt sich! ... Sauerteig aus Roggenschrot, ein Brühstück aus frisch gemahlenem Leinsamen, ein Kochstück aus ganzen Roggenkörnern, alles zusammen mit weiterem Roggenschrot zum Hauptteig vermischt. ... Zum ersten Mal gebacken und schon mein Lieblingsbrot! 😋 (Rezept: https://www.ploetzblog.de/2020/07/04/ganzkorn-roggenschrotbrot/) #brotbacken #daweissmanwasdrinist #backen #baking #bakinglove #backenmachtglücklich #brot #vollkornbrot #sauerteigbrot #roggenbrot #food #foodphotograhy #instafood #photographylovers #gesundeernährung #gesundessen #healthyfood

8 hours ago 1
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How to bake this delicious cacao tiger bread? 😋👩‍🍳 👇Have a look to the video🐯 👉 If you like to bake it, you can find the recipe on my Stories 🇮🇹🇬🇧😍 #mitamoregemacht #tigerbread #bread #brot #pane #sourdough #lievitomadre #sauerteigbrot #foodporn #foodblogger #videotutorial #breadbaking #breadscoring #breadporn #breadlover #homemadebread #breadart #delicious #bakery #backen #backenmitliebe #breadstagram #artisanbread

8 hours ago 4
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Наверное, у всех такое случается: крокодил не ловится, не растёт кокос, да и вообще всё из рук валится.. Вот и у меня такое случилось: долги по учебе, катастрофический недосып.. Какой уж тут хлеб? Но сегодня нашла-таки время и испекла Вермонтский хлебушек. Пусть он останется здесь, а то как знать, когда руки дойдут испечь следующий :) #brotbacken #vermontbread #opencrumb #sourdoughbread #sourdough #sourdoughbaking #levainbread #levainbakery #levain #sauertei #sauerteigbrot #homebaking #homebaker #homebakery #flourwatersalt #kvaskovychlieb #zakwas #zakwasy #назакваске #закваска #домашнийхлеб #ремесленныйхлеб #вермонтскиихлеб

8 hours ago 0
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Bäckerei oder Kosmetikinstitut 🤔😉 Ob es nur mir so geht, trotz das man zuhause bleibt, die Zeit rennt noch schneller als sonst🤪 Ich habe nie so viel Freizeit in meinem Leben wie jetzt, und dafür danke ich die 👑! Als die erste 👑 Lockdown kam, war das für mich erst erschreckend und dann erholsam, ich habe ganz viele Bücher gelesen und Filme geguckt, ich habe mich erholt. Die zweite Lockdown ist natürlich ärgerlich, aber etwas produktiv, ich habe was gelernt!🤗😊 Das gesundeste Sauerteigbrot selber  backen!!!! war 🌠🌠mein Traum, ich habe nie gedacht, dass ich mir das so schnell ermöglichen kann, aber wenn man zu Hause bleiben muss😉🤗, kann man sich weiterbilden 😉 sozusagen- "Wenn dir das Leben eine Zitrone gibt, mach Limonade draus" Sauerteig Brot - mit Rogen-, Vollkorn- , mit Kräuter und Walnüssbrot 🙈🙉 das braucht Zeit und Geduld...... und ich lerne jetzt mir die Zeit für meine Träume zu nehmen! 💯 Und noch....ich überlege es mir gerade, ob ich eine kleine Bäckerei öffnen soll🤔😅😉 Was meint ihr? Erzählt, was macht ihr so zuhause?? 😃😘 #bäcker #kosmetiksalon #carantinetime #zeitfürmich #inspiration #genießedasleben #daslebenistschön #weiterbildung #brotbacken #träume #sauerteigbrot #sauerteig #brotselberbacken #überlegen #berufsorientierung #berufungfinden #anderssein #andersdenken #weiterimmerweiter #selbstständig #positivdenken

8 hours ago 1
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Karottenlachs auf gluten freiem Sauerteigbrot und Radieschen Sprossen. 🥕🥕🥕🥕🥕🥕🥕🥕🥕🥕🥕🥕🥕🥕 Karottenlachs von @keinemaerchen.at #karottenlachs #sauerteigbrot #sprossen #vegan #nachhaltigkeit #sprouting #glutenfree #veganfood #superfood #gesundeernährung #diät #ernährungsplan #ernährungsumstellung #ernährungsberatung

8 hours ago 2
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Sauerteig Brötchen Mmmm, sind die lecker geworden Ich traue mich immer öfters an den Sauerteig, habe ihn natürlich auch selbst angesetzt 😉 was ja auch kein Hexenwerk ist, nur bisschen Zeit und Geduld braucht man (das zweite ist nicht gerade meine Stärke 🤭) und außerdem macht Brotbacken mir einfach super viel Spaß 😍 . . . #brotbackenmachtspass #dinkelliebe #sauerteigbrot #brötchenselbstgemacht

8 hours ago 0
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Krummen er stadig en smule underfermenteret - næsten gang får den lov til at bulke lidt længere... Jeg eksperimenterer lidt med nye snit i øjeblikket ✨ 78% hydrering 10% groft ølandshvede 10% stenformalet spelt 80% tipo 0 20% surdej 3% salt #sourdoughbread #crumbshot #breadcutting #cuttingbread #surdejsbrød #surdeigsbrød #surdegsbröd #sauerteigbrot #cuttingvideo #realbread #masamadre #levainbread #realbread #breadbaking #fermentation #slicingbread

8 hours ago 6
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Finde den Fehler...ja, genau Maskerade rose vom @gutoggau ist bereits ausverkauft...rot und weiß haben wir nur noch einige, wenige Flaschen...genau das Richtige für deine nächste Jause...bei uns gibt es die Weine gerne zum geliebten Sauerteigbrot 🙂 Link in Bio. #weingeschichten #gutoggau #maskerade #naturwein #naturalwine #sourdough #sourdoughbread #sauerteig #sauerteigbrot #naturallyleavened #realbread

8 hours ago 0
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#Karelskybread with dry fruits. #crumbshot Scroll for video.

4 hours ago 1
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Roggenvollkornsauerteigbrotkrume #sauerteigbrot #roggenbrot #mehlwassersalz #sourdoughbread #sourdough #ryebread #naturallyleavened #levain

8 hours ago 3
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Heute war wieder Backtag ... gebacken habe ich zum wiederholten Male das KARDIO-BROT ... ein sehr leckeres Urkorn-Mischbrot nach einem Rezept von Lutz Geißler... mit regionalem Mehl von meiner regionalen Mühle ... und mit selbstgemahlenem Biogetreide ... das Rezept ist mit einem Sauerteig aus VK-Roggen, zwei Vorteigen (VK-Roggen + Emmer) sowie einem Mehlkochstück mit Einkorn und einem Minianteil Hefe (ca. 2 g) etwas aufwändiger vorzubereiten ... aber die lange Reifezeit über Nacht bringt ja auch Aroma ... im Hauptteig wird alles zusammengemischt ... noch Dinkelmehl 630 und Kamutmehl dazu (bei mir Vollkorn) ... etwas Teigruhe und ab ins Gärkörbchen ... Da ein Brot weitergegeben wird, hatte ich 1,5faches Rezept angesetzt für zwei Brote (zu je 1 kg), die noch zusammen in den Ofen passen ... das Rezept funktioniert einwandfrei und der Teig lässt sich sehr gut handeln... aus dem Ofen gehüpft sind zwei rustikal ausgebackene aromatische Brote mit angenehm feinporiger weicher Krume ... schon erstaunlich, wenn man überlegt, dass (bei mir) ein Vollkornanteil von mehr als 50 % drin ist ... REZEPT: ploetzblog.de/2018/09/22/kardio-brot . . . #brotselbstgemacht #brotbacken #mischbrotmitroggen #urkornbrot #sauerteigbrot #wenighefe #brotbackenmachtspass #lutzgeißler #ploetzblogrezept #werbungwegenverlinkung #werbungunbezahltundunbeauftragt)

5 hours ago 4
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Vollkorn-Roggen Sauerteigbrot mit dunkler Schokolade. Klingt komisch, schmeckt aber toll 😉 Die Schokolade kommt ganz fein durch und ergibt einen spannenden Kontrast zur Sauerteig-Säure und dem dominanten Geschmack des Roggens. Einfach mal ausprobieren!⁠ .⁠ #glückselbstgemacht #roggen #roggenbrot #sauerteig #sauerteigbrot #brotliebe #brotbacken #sauerteiliebe #sourdough #brotbackenmachtglücklich #plötzblog #selbstversorger #saisonaleküche #instafood #foodforfoodies #sourdough #backenmitliebe #vollkornbrot #bakingbread #herbstliebe #vinschgau #Suedtirol #Südtirol #igersaltoadige

8 hours ago 9
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So friends of moasal 🙌🏻 ❌Samstag und Sonntag sind noch ein paar frei❌ . Ab nächster Woche gibt‘s eine kleine Neuerung bei uns in Zusammenarbeit mit @motostyles GmbH& Co. KG Wer errät schon was es wird? 🔥 . . #brot #bread #backen #brotbacken #lecker #b #sourdough #food #sauerteig #cklich #baking #foodblogger #instafood #ck #bakery #k #ckerei #homemade #hst #fr #selbstgemacht #foodporn #brotliebe #sourdoughbread #sauerteigbrot #pane #backenmachtgl #selbstgebacken

8 hours ago 5
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Knuspriges Vollkorn-Sauerteigbrot mit Sonnenblumenkernen [Unbeauftragte und unbezahlte Werbung wegen Markennennung] Auch der 2. Brotversuch im "Mein Hans" ist super gelungen! Zwar ist das knusprige Sauerteigbrot etwas zu flach geraten, aber der Duft in meiner Küche war traumhaft, und es schmeckt richtig, richtig lecker! Ich finde, es geht nichts über selbst gebackenes Brot🍞! Habt eine schöne Zeit und bleibt gesund! #brot #brotbacken #brotselberbacken #brotliebe #sauerteigbrot #vollkornbrot #brotmitsonnenblumenkernen #brotbackenmachtglücklich #rommelsbacher #meinhans #meinhanskanns #wowafreunde #instacamper #campingrecipes #campingrezepte #campingküche #vegetarisch #genussimmerundüberall #foodblogger #reiseblogger #unbeauftragtewerbung #unbezahltewerbung #unbezahltewerbungwegenmarkennennung

9 hours ago 1
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Nosso pão natalino de canela com castanha e passas, acompanhado pela sua parceira, a geleia de maçã da @nossosegredosabores, pelo maravilhoso click da nossa cliente @claricevitkauskas E você, já pediu o seu? Aproveita que ainda tem agenda para semana que vem.

9 hours ago 2
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Aren’t they the cutest? 🤩 In Germany we call them #weckmann In Switzerland the call them #gritibänz In Austria their name is #krampus whatever you call them, they are cute and delicious. they make the children happy and of course the adults love them too 🤤 . . . #sauerteigbrot #sauerteig #sauerteigliebe #sourdough #sourdoughbread #sourdoughbaking

7 hours ago 0
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Hallo kleiner Löwe 🦁 Nächstes Mal könnte ich noch einen größeren Keksausstecher verwenden, ansonsten hat es super funktioniert. Am besten eignet sich für die 3D Brote das Bauernbrot Rezept auf der Website. Die Technik ist inspiriert von @oakcitysourdough und ihrem Truthahn für Thanksgiving 45% Dinkel 40% Roggen 15% Dinkel Vollkorn mit 70% Hydrierung . ———————— . Hello little lion 🦁 I could have used a bigger cookie cutter for the head but other than that it worked quite well. I find my country loaf recipe on the website works best for my 3D breads. The technique is inspired by @oakcitysourdough and her really cool turkey bread 45% spelt 40% rye 15% spelt wholemeal with 70% hydration #breadbosses #homemadebread #realbread #countrybread #artisanbread #bakersofinstagram #homebaker #breadscoring #breadart #ryesourdough #artisansourdough #ilovebaking #sourdoughlife #ichbackebrot #brotbacken #sauerteig #sauerteigbacken #sauerteigbrot #breadscoring #scoringsourdough #naturallyleavened #sourdoughbread #realbread #thebakefeed #breadstagram #backenmitfreunden #accreators #austrianfoodbloggers

9 hours ago 20
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Pão de Fermentação natural + acompanhamentos do @libresfood . Já provou todos? E não esqueça de pedir sua Bag pra preservar seu pão fresquinho. Consulte as estampas disponíveis. . #libresfood #paodefermentacaonatural #paoartesanal #massamadre #levainbread #sourdoughbread #sauerteigbrot #brödbak #homebakery #baglibres #chimichurri #alhoconfitado #mostardaartesanal

10 hours ago 0
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Hallo zusammen, ❤️   Backtag Bericht 4/4 hier noch der 4. Backbericht vom Sonntag. Wenn man Sauerteig hegt und pflegt kennt man das vielleicht, man muss ihn immer wieder auffrischen und ich verwende die "Reste" dann meistens für Brötchen oder halt mal ein Auffrischbrot. EIn genaues Rezept gibt es dafür nicht, weil ich auch immer mal wieder verschiedene Mehle mit rein packe, je nachdem wovon gerade noch was über ist. Als Basis Mehl dient auf jeden Fall Weizen 1050er. Bin mit dem Ergebnis eigentlich ganz zufrieden   🥖🥨🥯🍞 #vollkorn #weizen #brot #lecker #bread #healthy #veggie #food #vegan #backen #backenmachtglücklich #yummy #foodblogger #backenistliebe #foodblogger #bakery #dailybread #sauerteigbrot #sauerteig #sourdough #sourdoughbread #sourdoughbaking #hefe #lievitomadre #realbread #natural #crumb #crust

10 hours ago 0
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Since my hungry family had eaten up my first Christmas tree loaf (the recent ‚making of’ video) before I could take a picture, I had to do a new one. You can see that it is scored in a different way. Which I actually like even better. . Nachdem meine hungrige Familie das Weihnachtsbaum- Brot, dessen Entstehung ich als Video gepostet hatte, schneller gegessen hatte, als ich ein Foto machen konnte, habe ich noch mal ein neues gemacht. Die Schnitte laufen dieses Mal anders, aber das gefällt mir sogar noch besser. . #sauerteigbrotselbstgemacht #Selbstgebackenesbrot #sauerteigbrot#brotselberbacken #breadscoring#scoringbread #sourdoughclub #sourdoughbread #artisanbread #sourdoughstarter#sourdoughscoring #scoringsourdough#surdegsbröd#surdejsbrød #breadartist #ovenspring #breadart #brotschablone#breadstencil #sourdoughbaking#masamadrenatural#sourdoughart #sourdoughlove #surdeigsbrød #surdeg #breadbosses #sourdoughbaking, #surdejsbrød #masamadre #realbread #hapanjuurileipä

10 hours ago 7
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( ENG- TR ) ( ✅💥see previous post for full recipe - tüm reçete bir önceki gönderide ) 🍂👌 You can see the video of the colored breads that we showed all the making stages yesterday. the breads were so soft and delicious that we ate some of them as soon as we got out of the oven. 🙊🙈 You can try it yourself and share with us 🙂 Thanks again for amazing recipe @fullproofbaking Dün tüm yapım aşamalarını gösterdiğimiz renkli ekmeklerin videosunu görebilirsiniz . Ekmekler o kadar yumuşak ve lezzetli oldu ki fırından çıkar çıkmaz bir kısmını yedik 😋😂 Sizde deneyim , deneeyimlerinizi paylaşmanızı bekliyoruz . [made with 💯 sourdough + passion and love ] . . . . . . . #sourdough #sourdoughbread #ekmek#bread#düzce#sakarya#fırın#wildyeast#artisan#healtyfood#baking#instabread#artisanbread#crumpshot#flourwatersalt#ankara#brot#instafood#bäckerei#crump#crumpshot#homebaking#f52gram#f52grams#healtyfood#sauerteig#sauerteigbrot #softbuns #softbread #pullapartbread #pullapart #milkbread

10 hours ago 16
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summer, avocado and smoothie #throwback

10 hours ago 2
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B r o t Seit ein paar Jahren backen wir unser Brot aus Sauerteig selber. Wenn aber mal die Zeit zum Selber-Backen fehlt, gibt es bei uns feines Brot aus einer der umliegenden Handwerksbäckereien. Nach dem Anschnitt halten wir das Brot mit einem Bienenwachstuch frisch, unsere großen bee simple Bienenwachstücher eignen sich dafür super. Hier seht ihr übrigens eins unserer neuen eigenen Designs: „bee different“ - Sei anders.

10 hours ago 8
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Zuhause gutes Brot backen - mit bewährtem Equipment europäischer Manufakturen. Sorgfältig ausgewähltes Zubehör für Einsteiger und Fortgeschrittene im Onlineshop auf locavore.eu #brotbackendaheim #sauerteigbrot #natursauerteigbrot #backen #brot #brotbacken #brotbackenzuhause #selberbrotbacken #backenohnehefe #manufaktur #riessemaille #vieböck #leinenmanufaktur #gärkorb #holzschliff #almbackbuch #locavore #nachhaltigkeit

11 hours ago 1
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Mal wieder was gebacken. Ein kleines Krustenbrot. Schade, dass ihr das nicht riechen könnt. Der Wahnsinn. #brot #brotbacken #brotliebe #sauerteig #sauerteigbrot #bread #breadbaking #breadporn #breadmaking #breadlover #breadstagram #sourdough #sourdoughbread #sourdoughbaking #food #foodporn #foodlover #foodphotography

11 hours ago 3
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Roggenmischbrot von #lutzgeissler Ein sehr einfaches und gelingsicheres Rezept. 👌🏻 Das Weizenmehl habe ich durch frisch gemahlenes #emmermehl ersetzt und die Wassermenge um ca. 7% erhöht. Mit dem Ergebnis waren wir sehr zufrieden. ☺️👍🏻 🌾 🌾 🌾 🌾 Rye mixed bread from #lutzgeissler A very simple and successful recipe. 👌🏻 I replaced the wheat flour with freshly ground #emmermehl and increased the amount of water by about 7%. We were very satisfied with the result. ☺️👍🏻 . . . . . #krumme #brotliebe #sourdough #sauerteig #sauerteigbrot #sauerteigliebe #selfmade #breadscoring #sourdoughbread #sourdoughclub #healthyfood #breadbaking #brotbacken #breadmaking #breadlover #breadart #breadoflife #komofamily #fidibusclassic #mitliebegebacken #instabread #kruste #brotanschnitt #brotliebe Unbezahlte Werbung durch Markennennung.

11 hours ago 0
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20 kg Schwarzroggenmehl, extra aus Österreich bestellt. Als Zusatz (8-20%) zum Roggenvollkornbrot. Damit kann ich ein richtig rustikales und herzhaftes Brot backen. Außerdem erhöht Schwarzmehl, die Haltbarkeit des Brotes. Nicht daß das, bei uns überhaupt nötig wäre 🤣 2 kg Brot ist bei uns in höchstens 5 Tagen weg. So lecker ists. Ich freue mich schon auf die Verbesserung des Rezepts, denn das Schwarzmehl, wird heute gleich mit verarbeitet 👍 #backen #lecker #brotbacken #baking #backenmachtglücklich #cake #food #backenistliebe #yummy #instafood #kochen #foodblogger #instagood #essen #sauerteigbrot #bakery #delicious #rezepte #brot #sauerteig #foodblog #bake #foodie #sweet #küche #foodlover #plätzchen #grillen #love #rezept

13 hours ago 0
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Antes / Después Pan de masa madre . . . . #sauerteigbrot #sourdough #wakenbake

13 hours ago 0
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Chocolate & Peanut Butter Sourdough Panettone Recipe from the book “How To Make Sourdough” by @emsbread It’s great.. I think I was surprised that it managed to rise with all the butter etc. Magic 🧙‍♀️ First time I’ve ever tried this, I needed to make sure my starter was well looked after, before attempting panettone (which I don’t think it was last Christmas) 1st to 2nd December 2020

13 hours ago 7
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Da ist auch schon das nächste #Brot im Ofen. #selfmade #sauerteigbrot #schmeckt doch am besten #😊

14 hours ago 1
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Did you already try our delicious Neapolitan sourdough bread? 🤤 #sourdoughclub #lovebread #breadbaking

14 hours ago 6
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#rest . . . . . . . . . . . . . . #bio#demeter#handgemacht#sauerteigbrot#brot#handmade#organic#sourdough#sourdoughbread#fermentation##sourdoughbaker#backen#baker#food#dough

15 hours ago 1
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77% hydration, 40% bulk ferment. I'm trying to still work out the Swiss flour. Although Switzerland is called the world's capital of bread, Swiss bread is very diffeent to what I like to bake so it's a journey on discovering what baking techniques work best with Swiss wheat. Cannot wait to check out the crumb 🌾 #sourdough #sourdoughbaking #sourdoughbread #passionforbaking #passionforbread #thebakefeed #bestofvegan #breadphotography #bulkfermentation #sourdoughstarter #ruchbrot #brot #pastamadre #sauerteigbrot #painaulevain #chlebnazakwasie #artisanbreads #artisanbread #t65 #sourdoughbagels #chlebrzemieslniczy

15 hours ago 2
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That’s how it turned out:-))! • So kam es jetzt aus dem Ofen:-))! . Credit: @breadstage #sauerteigbrotselbstgemacht #Selbstgebackenesbrot #sauerteigbrot#brotselberbacken #breadscoring#scoringbread #sourdoughclub #sourdoughbread #artisanbread #sourdoughstarter#sourdoughscoring #scoringsourdough#surdegsbröd#surdejsbrød #breadartist #ovenspring #hapanjuurileipä #brotschablone#breadstencil #sourdoughbaking#masamadrenatural#sourdoughart #sourdoughporn #surdeigsbrød #surdeg #breadbosses #sourdoughbaking #surdejsbrød #masamadre #realbread #breadart

16 hours ago 5
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Mehl • Wasser • Salz Wie wenig es doch braucht für ein gutes Brot. #breadscoring #sauerteig #sauerteigbrot #sourdough #sourdoughbaking #bakersgonnabake #brotbacken #brotzeit #plötzblog #sauerteigliebe

16 hours ago 2
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Got to love the combination of stencil and scoring! 😍 What's your go-to scoring pattern? Do you prefer just scoring alone or a combination of both? Do share down 👇👇👇

3 days ago 4
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